雪とアマランス スパゲティ

うーっ、さぶ!

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暖をとらずにパソコンに向かっています。

我慢大会みたい。(笑)


小学生の次子と末男は、明日、学校で行われる

音楽会の準備の為、今日は登校しています。

もちろん給食もあります。


雪の為に、早々と部活から帰って来た長子と二人だけのランチ。

前からやろうと思ってた明太子スパゲティもどきの、

アマランス スパゲティ。

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ちょっと画像が大きすぎましたね。(笑)

今回、パスタは中途半端に残っていたタリアッテーレ(卵入り麺)

を使用。これさえ普通のにしておけば、完全にベジタリアンメニューに

なったのに・・・・する必要もないけれど。


中身は、タマネギ、エリンギ、豆乳、マカダミアナッツ、

そして、炊いたアマランス。

味付けは塩とコショウ、炒め油はオリーブオイル。

コンソメの素や中華だしも封印したので、使っていませんが、

充分おいしかったですよ。


レモンちゃんから、カシューナッツが生クリームの風味を

付けてくれると聞いていたので、家にあった、マカダミアナッツを

すり鉢でよーくすりつぶして入れました。


それなりにコクが出て、よかったよ。

ナッツ類、これから上手く利用できるといいなあ。

私が、「まあまあやな?」

と、長子に同意を求めると、

「そうやな。」と返事。

すぐその後、「もうないの?」

・・・・へへへ、案外おいしかったんかなと、

自己満足。
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by senbe-2 | 2008-02-09 14:06 | 料理

日々の小さな幸せを綴っています


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